Bary mleczne: kulinarne podróże w czasie
Bary mleczne, które pojawiły się w Polsce tuż po zakończeniu II wojny światowej, szybko stały się kultowym elementem gastronomicznego krajobrazu, zwłaszcza w okresie PRL. Jako alternatywa dla stołówek zakładowych, te skromne lokale oferowały tanie, choć nie zawsze estetycznie podane posiłki, głównie na bazie produktów mlecznych, mąki, kasz i warzyw. W Poznaniu, jednym z miast, gdzie bary mleczne cieszyły się szczególną popularnością, funkcjonowało ich aż 20, każdy z własnym, charakterystycznym nazewnictwem i historią.